Food truck burger gourmet à Marseille : viandes du Sud, brioche maison
Le burger reste la cuisine qui rassemble tout le monde — gamins, ados, parents, grands-parents. À Marseille, on le travaille avec des viandes du Sud : bœuf de la Crau, agneau de Sisteron, volaille du Ventoux. Brioche toastée minute, fromages affinés, sauces maison. Pas du fast-food déguisé en gourmet — du vrai burger gourmand, servi à 150 unités/heure.
Un food truck à burgers, l’animation idéale pour votre événement..
Des burgers gourmets pour tous vos événements à Marseille
La force de nos food trucks à Marseille : une prestation qui impressionne
Une maîtrise artisanale au service du goût
Des recettes originales qui sortent de l’ordinaire
Un food truck, une expérience immersive
Avis à chaud : nos burgers font sensation !
Foire aux questions : Tout savoir sur nos food trucks à burgers à Marseille
Quel est le débit d'un food truck burger sur un événement ?
150 burgers à l’heure par truck en service continu, plancha à deux postes avec deux cuisiniers. Sur un pic concentré de 60 minutes, on peut pousser à 180 unités si on prépare des bases (galettes formées, brioches précoupées) en amont. Au-delà de 200 invités sur un pic court, on ajoute un second truck.
Quelles viandes utilisez-vous à Marseille ?
Bœuf de la Crau (race Camargue) en standard, tracé chez deux bouchers partenaires marseillais. Agneau de Sisteron IGP pour les versions premium. Volaille fermière du Ventoux pour la version poulet. Toutes les viandes sont fournies par des bouchers locaux identifiés sur fiche, livrées 24h avant la prestation.
Le burger végétarien est-il vraiment bon ou simulé ?
Steak de pois chiches grillé minute, halloumi grillé ou steak de betterave selon la carte du jour. Préparé sur la plancha à côté des viandes mais avec ustensiles dédiés pour éviter le contact croisé. 20 % de nos invités le commandent par choix réel, pas seulement par défaut alimentaire.
Combien coûte un burger food truck par invité à Marseille ?
Entre 14 et 22 € par personne selon la formule. Burger seul à 14 €/pers, formule burger + frites + boisson à 18 €/pers, version premium (bœuf vieilli 21 jours, fromage AOP, bacon fumé) à 22 €/pers. Mini-burger cocktail à 8 €/pièce en format apéro de mariage.
Peut-on personnaliser la carte burger pour un événement ?
Oui dans la limite du raisonnable. Création d’un burger signature au logo de l’entreprise ou au prénom des mariés, choix des sauces parmi 8 maison, choix des fromages parmi 6 AOP. Demande à formuler 3 semaines avant la prestation pour permettre au chef de sourcer les ingrédients spécifiques.