Marseille compte plus de 4 500 événements privés et professionnels chaque année, et près d’un organisateur sur trois cherche désormais une alternative au traiteur classique. Notre réseau de food trucks à Marseille répond à cette envie de cuisine vivante, servie minute, posée là où la soirée se passe — du toit-terrasse au domaine sur les hauteurs. Cuisines variées, équipes calées sur le terrain phocéen, devis sous 48 heures.
Du séminaire de 40 cadres au lancement produit de 300 invités, nos trucks s'installent au [LIEN→/food-truck-evenement-entreprise-marseille|food truck pour entreprise à Marseille] sur les sites du Vieux-Port, de la Joliette ou du parc Borely.
Les domaines des Calanques, de Cassis et du pays d'Aix sollicitent de plus en plus le truck pour le brunch du lendemain ou le dîner principal. Voir la page [LIEN→/food-truck-mariage-marseille|food truck mariage à Marseille].
Le Cours Julien, le J4, le parc du 26e Centenaire accueillent régulièrement nos camions sur les festivals musicaux et culturels. Détails sur la page [LIEN→/food-truck-festival-marseille|food truck festival à Marseille].
Nos camions gourmets sillonnent tout Marseille pour apporter saveurs et convivialité à votre événement.
Le budget se situe entre 18 et 42 € par personne selon la cuisine et le format. Un cocktail dînatoire pizzas-burgers pour 80 invités tourne autour de 24 € par tête. Un mariage avec dîner servi minute sur un domaine des Calanques monte à 38 € la personne, vins exclus.
Comptez 6 à 10 semaines pour un mariage entre mai et septembre, le créneau étant saturé sur les week-ends. Pour un afterwork ou un séminaire en semaine creuse, 72 heures suffisent souvent à mobiliser un truck disponible. Les week-ends d’octobre à mars sont les plus souples.
Un truck unique sert 80 à 150 personnes selon la cuisine : 150 burgers à l’heure, 80 pizzas, 60 plats sénégalais minute. Au-delà de 200 invités, on double le truck ou on combine deux cuisines complémentaires pour fluidifier le service et offrir du choix.
Oui sur les plats à flamme nue, les fours à pizza notamment. Quand le mistral dépasse 50 km/h, on bascule sur des cuissons plancha ou fermées. Les domaines des Calanques et de la Côte Bleue sont les plus exposés ; on en tient compte au brief et on propose une cuisine de repli si besoin.
Selon la cuisine, une prise 16A suffit pour planchas et burgers, ou il faut du 32A triphasé pour les fours à pizza et équipements lourds. Sans réseau électrique au point de service, on apporte un groupe électrogène insonorisé à 220 € la journée.
Oui, sous conditions. Le truck reste dehors, on installe un point de service relié par câble ou on dépose les équipements dans la salle. Les Docks, le Palais du Pharo et plusieurs salons du Vieux-Port acceptent ce format ; les ERP exigent un dossier sécurité validé en amont.
